Pavlova orange et orange sanguine
La pavlova est particulièrement savoureuse, quand sur la meringue et la crème chantilly, on vient déposer des agrumes qui apportent une touche acidulée, très colorée qui équilibre le tout.
Liste des ingrédients
- Une meringue 1.2.3 PAVLOVA
- Une crème Chantilly nature ou à la vanille
- 2 oranges
- 2 oranges sanguines
Temps de préparation
- 5 minutes avant le diner pour la meringue et les fruits
- 5 minutes au dernier moment pour assembler
Préparez la meringue
Ouvrir la boite, sortir l’alvéole contenant la meringue et retirer délicatement le film protecteur
Retirez délicatement le papier sous la meringue en prenant la meringue verticalement de l’autre main puis posez-la dans un plat rond ou une grande assiette
Préparez les fruits
Epluchez les oranges et coupez-les en quartiers
Dressez votre pavlova
Au moment du dessert, répartissez la chantilly sur le dessus de la meringue. Puis répartissez les quartiers d’oranges sur la crème, en alternant les couleurs.
Régalez-vous !
Astuce
Il existe bien sûr, plusieurs manières de couper les agrumes pour les utiliser en cuisine ou en pâtisserie. Le geste des professionnels de « lever les suprêmes » est un peu technique mais a le grand avantage de vous donner des quartiers sans les petites peaux. Cette technique est idéale pour les mettre ensuite sur une pavlova.