Pavlova des fêtes x Albert Ménès
Notre relation avec Albert Ménès commence par une anecdote : on a cherché des zestes d’orange à mettre sur nos Meringuettes, et finalement, on s’est retrouvés à dévaliser leurs produits ! On s’est appelés, on s’est rencontrés et voilà la super recette gourmande des Fêtes, composée à 4 mains (enfin plutôt 8, voire 12 !)
Liste des ingrédients
- Une meringue 1.2.3 PAVLOVA
- 20cl de crème liquide bien froide
- 10g de mascarpone
- 3 cuillères à café rases de Mélange Pain d’Epices Albert Ménès (1.5g)
- 2 oranges fraiches
- Quelques morceaux de pain d’épice Albert Ménès
- Bonus : confiture d’oranges amères Albert Ménès
Temps de préparation
- 10 minutes avant le dîner pour la meringue et les fruits.
- 5 minutes au dernier moment pour assembler.
Préparez la meringue
Ouvrir le carton, sortir l’alvéole contenant la meringue et retirer délicatement le film protecteur
Retirez délicatement le papier sous la meringue en prenant la meringue verticalement de l’autre main puis posez-la dans un plat rond ou une grande assiette
Préparez les fruits
Epluchez les oranges et coupez-les en quartiers
Préparez votre crème fouettée
Dans un batteur ou au fouet, montez le mascarpone et la crème bien froide jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée aérienne. Rajoutez 1,5g (3 cuillères à café rases) de Mélange Pain d’Epices Albert Ménès
Dressez votre pavolva
Au dernier moment, étaler la crème fouettée au pain d’épices sur la meringue. Déposer les oranges de façon désordonnée. Enfin, parsemez de morceaux de pain d’épices Albert Ménès. Pour les plus gourmands, vous pouvez toaster le pain d’épices quelques minutes au four.
Crédit Photo: @jakobsson_zillen
Astuce
Pour rajouter encore plus de gourmandise, déposer de la confiture d’oranges amères Albert Ménès de part et d’autre de la pavlova
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Crédit Vidéo : @jakobsson_zillen